KOLEKCE AURILE
AURILE.....
Originální produkty FM GROUP World. Nová skupina výrobků, která se bude v budoucnu pravidelně rozšiřovat. Pod touto značkou naleznete nabídku potravin a wellness produktů, stejně jako jejich příslušenství. Velký důraz je kladen na tzv. "funkční potraviny", které jsou všeobecně označovány za budoucí směr, kterým se budou ubírat svědomití spotřebitelé a potravinářský průmysl.
NABÍDKU ORIGINÁLNÍCH KÁV FM AURILE NALEZNETE V PODSEKCI KÁVA AURILE.
ARABICA NEBO ROBUSTA?
Po mnoho let panoval názor, že nejušlechtilejším druhem kávy je ARABICA. ROBUSTA byla považována za méněcennou, s nižší kvalitou. Dnes se degustátoři domnívají, že některé kmeny ROBUSTY převyšují ARABICU chutí i aromatem. Která z nich je lepší?
Oba druhy kávy se bezesporu liší intenzitou vůně a chuti, což je očividné nejen profesionálům. ARABICA je považována za jemnější, vyváženější a sladší, zatímco ROBUSTĚ přijdou na chuť příznivci silnější kávy, s hmatatelnými, lehce hořkými tóny. V její chutí dominují čokoládové a zemité tóny. Výhodou ARABICY je však mnohem složitější a intenzivnější aroma.
Pěstitelé dodávají, že obě kávy vyžadují různé druhy úprav a mají také jiné potřeby při pěstování. ARABICA má dlouhou a bohatou historii. Můžeme rozlišit až několik desítek kmenů a množství vypěstované ARABICY pokrývá téměř 80% světové produkce kávy. Je mnohem náročnější na pěstování, déle dozrává a má nižší odolnost, než ROBUSTA.
ROBUSTA, která byla vědci objevena relativně pozdě, až v 19. století, má jen několik kmenů. Je mnohem méně náročná na podmínky při pěstování, méně citlivá na změny vlhkosti a sluneční svit a může růst na rovině. Často se díky bohaté a krémové textuře používá při výrobě rozpustné kávy a směsí na espresso.
|
|
ARABICA |
ROBUSTA |
| NÁZEV DRUHU | Coffe ARABICA | Coffea CANEPHORA |
| REGION | Afrika, Asie, Jižní Amerika | Střední Afrika a subsaharská Afrika, Asie |
| PĚSTITELSKÉ PODMÍNKY | Plantáže v nadmořské výšce cca 1 500 - 1 800 m. n. m., světlá místa, ale ne přímo vystavena slunečním paprskům. | Plantáže v nadmořské výšce do 800 m. n. m., na rovinách, jasných místech, lehce zastíněných. |
| ODOLNOST | Relativně nízká odolnost vůči vnějším vlivům a změnám klimatu | Velká odolnost vůči vnějším vlivům a klimatickým změnám. |
| PLODY | Oválné | Kulaté |
| ZRNA | Oválná, protáhlá, se štěrbinou ve tvaru S | Zaoblená s rovnou štěrbinou |
| CHUŤ | Vyvážená, mírně nakyslá, se silnými sladkými tóny | Silná, čokoládová, s jemným nádechem zemitých tónů a lehce nahořklou chutí. |
| OBSAH KOFEINU | 0,8 - 1,5% | 2 - 4,5% |
| TEXTURA | JEMNÁ | BOHATÁ, HUSTÁ |
KÁVA AURILE - ZÁKLADNÍ INFORMACE
Jak se káva AURILE praží?
Káva AURILE je pražená asi 20 minut př 210 °C (tzv. americké pražení). Během pražení kávová zrna lehce zhnědnou, poté je jejich povrch suchý, zatímco chuť je komplexní a dobře vyvážená pokud jde o sladkost, hořkost a kyselost. Celý proces pražení a sušení kávových zrn zajišťují dobře kvalifikovaní degustátoři.
Kde se káva AURILE praží?
Káva AURILE je pražená v Polsku. Tímto způsobem je zajištěno, že klienti dostávají čerstvě pražený produkt s úžasným aroma.
Jak se po pražení chladí kávová zrna?
Po upražení jsou kávová zrna chlazena cirkulujícím vzduchem. Oproti chlazení vodou je tato metoda nákladnější a časově náročnější. Nicméně touto cestou je zajištěno stejnoměrné chlazení všech zrn. Zrna díky tomuto procesu nepraskají nebo nenabobtnávají. Proces chlazení kávových zrn zajišťují degustátoři.
Jak dlouho po otevření zůstane káva čerstvá?
Káva AURILE je přírodní a čerstvě pražená, a proto ji po otevření se doporučuje uložit do vzduchotěsného obalu, který ji chrání před světlem a vlhkostí, což zajistí delší životnost její chuti a vůně.
Proč jsou kávy AURILE směsi?
Všechny kávy nabízené FM GROUP jsou směsi - směsi zrn. Směsi se používají, jak v případě, kdy se jedná o 100% ARABICU, stejně tak, jako v případě kombinace ARABICY a ROBUSTY. To je způsobeno tím, že je naše káva přírodní produkt, jehož chuť a aroma je, stejně jako v případě vína, ovlivněna podmínkami pěstování. Pro zachování jednotnosti a ucelenosti dodávek (jejích chutí a aroma), se FM GROUP ve spolupráci s profesionálními hodnotiteli rozhodli vytvořit originální směsi. Díky tomu je chuť kávy AURILE komplexnější a vyváženější.
Jak se mele káva AURILE?
Používá se univerzální, střední mletí, které umožňuje široké použití v různých druzích presovačů a kávovarů.
Jak se vaří káva AURILE?
Káva AURILE je vhodná pro presovače, překapávače kávy, moka konvice a další zařízení pro vaření kávy(např.: FRENCH PRESS). Také můžete kávu AURILE zalít horkou vodou o teplotě cca 95 - 96 °C a vychutnat si její lahodnou chuť.
Kde v České republice můžete zakoupit kávu AURILE?
V České republice bude káva AURILE k dispozici v internetovém obchodě FM GROUP CZECH & SLOVAKIA, prostřednictvím FM GROUP call centra, objednávkou e-mailem nebo faxem a také prostřednictvím oficiálního distributora FM GROUP. Jediným kamenným obchodem, kde si kávu AURILE můžete nejen zakoupit, ale také ochutnat, je nově otevřený SALÓN AURILE ve Warszavě, ulice Zwyciezców 28.
Je možno zakoupit vzorky kávy?
Ano, budou dostupné vzorky všech káv - sáčky s obsahem 21 g. Jeden sáček je vhodný pro dva šálky kávy.
FUNKČNÍ KÁVY AURILE
Co jsou funkční kávy AURILE?
Funkční kávy jsou přírodní kávy, obohacené o další bioaktivní složky, které jim přidávají nové funkce (jiné, než čistě nutriční) Nejjednodušší definice, která je vystihuje je: "obohacené přírodní kávy"
Jak funkční kávy AURILE vynikají mezi ostatními produkty na trhu?
Funkční kávy AURILE jsou 100% přírodní, čerstvě pražené a mleté, obohacené o cenné extrakty, minerální látky a vitamíny. Nejedná se o kávy rozpustné nebo o nápoje s obsahem kávy (založené na pražení kávových zrn nebo kořene čekanky). Originální složení AURILE bylo vytvořeno ve spolupráci vědců (odborníků na správnou výživu) s degustátory.
Prošla káva AURILE všemi potřebnými testy?
Káva AURILE prošla před uvedením na trh všemi potřebnými testy, včetně stanovení živin ve várce. Prošla také dalšími senzorickými testy (deskriptivní metoda dle PN EN-ISO 6658:1998, a pětibodovou metodou). Všechny funkční kávy byly vědecky vyhodnoceny a bylo dokázáno, že jejich uvedení na trh bude mít zdraví prospěšné účinky.
Byla káva AURILE geneticky modifikována?
Ne, káva AURILE nebyla geneticky modifikována.
Je káva AURILE doplňkem stravy?
Ne, káva AURILE není ani doplňkem stravy ani léčivým přípravkem. Je to funkční potravina, zatímco potravinové doplňky jsou látky koncentrované v tekutinách, prášcích, tabletách nebo kapslích.
Co je DDD?
DDD - Doporučené Denní Dávka, je koncepce v oblasti dietetiky. Upřesňuje v gramech a procentech množství živin a léčivých látek, které mohou být denně v průměru konzumovány dospělou osobou.
Vztahuje se DDD, uvedená na obalu pro danou látku, na ještě nepřipravený nebo již na připravený nápoj?
DDD jednotlivých složek je uvedena na obalu, odkazuje na připravený nápoj, přiněmž základem této studie byl nápoj vyrobený z 10 g kávy a 150 ml vody o teplotě 95 - 96 °C.
Proč je ve dvou šálcích kávy pouze 38% a ne 100% DDD vitamínů a minerálních látek?
Průměrný denní příjem kávy jsou 2 až 4 šálky. Navíc také přijímáme vitamíny, minerální látky a živiny v jiných produktech, takže množství vitamínů a minerálních látek ve funkčních kávách AURILE bylo vybráno tak, že i když vypijete denně více, než 2 šálky kávy, nepřekročíte DDD jednotlivých složek. Naše káva je doplňkem, nikoli náhradou vyvážené stravy.
Kde můžete najít nutriční hodnoty o funkčních kávách AURILE?
Tyto informace lze nalézt na každém obalu funkčních káv.
OCHUCENÉ KÁVY AURILE
Mají ochucené kávy odlišnou chuť?
Ne. Ochucené kávy jsou přírodní kávy, které byly vylepšeny o nové, podmanivé aroma. Chuť kávy byla ponechána beze změny. Kávy neobsahují cukr, sladidla, mléko ani alkohol.